Recetas

Mermelada de melocotón y ciruela

Hola a tod@s de nuevo.  Hoy vuelvo con una receta de mermelada. Esta receta la hice ya hace un par de meses. No es que tenga un melocotonero en el jardín ni mucho menos, la hice porque se me quedaron en casa unos melocotones demasiado maduros, la única que come menos cotones en casa soy yo y no me gusta la fruta demasiado madura. No los iba a tirar pero no tenía suficientes para hacer mermelada asi que decidí comprar más. El día que fui a hacer la compra no habían ya melocotones, ¡VAYA MALA SUERTE!, así que decidí comprar ciruelas que era la fruta que había que más se le parecía.

Utilicé de nuevo una receta de  Velocidad Cuchara  en concreto la de mermelada de melocotón. Utilicé toda la fruta que tenía que en total eran 480 gr. entre ciruelas y melocotones. Quité la piel a la fruta y añadí 320 gr de azúcar y un chorrito de licor de baya de sauco y lo dejé macerar unas horas antes de ponerla en el thermomix y seguir la receta de  mermelada de melocotón
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Espero que la probéis, a nosotros nos ha gustado mucho!!

Saludos

Irene

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